Biološko-dinamička hrana i poljoprivreda – dekodirano!

Biološko-dinamička hrana i poljoprivreda – dekodirano!
Biološko-dinamička hrana i poljoprivreda – dekodirano!

Sve što ste oduvijek željeli znati o biološko-dinamičkoj poljoprivredi, a niste imali priliku saznati u 3 sata!

O biološko-dinamičkoj poljoprivredi

Biološko-dinamička poljoprivreda je najstariji i najpotpuniji vid ekološke poljoprivredne proizvodnje. Riječ je o dosta složenom i naizgled teško shvatljivom, za neke, čak i kontroverznom konceptu i poljoprivrednoj praksi, oko koje je ispreplepleteno mnogo nejasnoća. Za mnoge – to je poljoprivreda i hrana „Rolls-Royce“ kakvoće. No, za druge – riječ je o pukom „prodavanju magle“.

Je li ta radionica za mene?

Radionica je namjenjena svima onima koji žele dobiti objektivne i kompetentne informacije o biološko-dinamičkoj hrani i poljoprivredi; shvatiti njena načela i primjenu, razjasniti moguće predrasude – i uopšteno produbiti svoje znanje o ovakvom načinu poljoprivredne proizvodnje i njome proizvedene hrane.

Što ću naučiti na ovoj radionici?

Na ovoj radionici ćete naučiti o osnovnim postavkama biološko-dinamičke poljoprivrede, o njenim načelima i postignućima u praksi. Po završetku radionice, bićete upućeni u slijedeće aspekte biološko-dinamičke poljoprivrede:

  • Istorijat, razvoj i rasprostranjenost u Evropi i ostalim dijelovima svijeta
  • Temeljna načela – i šta je u svemu tome „biološko“, a šta „dinamičko“
  • Počiva li biološko-dinamička poljopriveda na ikakvoj naučnosti (i ima li naučnih dokaza o njenoj učinkovitosti), ili je riječ o pukoj demagogiji za romantike i lakovjerne
  • Razlike i sličnosti s ekološkom (organskom), regenerativnom poljoprivredom te permakulturom
  • Razloge zašto biljka nikada ne može biti bolesna
  • Vezu biološko-dinamičke poljoprivrede s antropozofijom
  • Moraju li BD gospodarstva biti mješovita ili mogu biti i specijalizovana i bez stoke
  • Biološko-dinamičke preparate, njihovu primjenu i učinkovitost
  • Mitove i istine o tome kako, zašto i u kojoj mjeri se biološko-dinamička poljoprivreda koristi Mjesecom, planetama, zodijakalnim pojasom, snagama koje izviru iz Zemlje te procesima koji tkaju u prirodi
  • Ishranu biljaka te ulogu dušika, fosfora i ugljika s motrišta biološko-dinamičke proizvodnje
  • Kako prepoznati biološku-dinamičku proizvodnju i biološko-dinamičku hranu
  • Kako se određuju kvaliteta i vitalnost biološko-dinamičkih proizvoda i jesu li oni kvalitetniji i hranidbeno superiorniji nad ostalima
  • Je li biološko-dinamičko vino zaista najbolje na svijetu
  • Primjere dobrih praksi biološko-dinamičke proizvodnje u svijetu
  • I još dosta toga…

O čemu ova radionica nije?

Ova radionica nije o slijedećem:

  • Čarobnoj formuli koja omogućava „kruh bez motike“ u poljoprivredi uz pomoć mističnih rješenja (ako neko ima ovu formulu, neka je podijeli i nama)
  • Nekritičkom, jednostranom zagovaranju i agitiranju za biološku-dinamičku hranu i poljoprivedu
  • Praktičnim uputstvima i detaljima biljne i stočarske proizvodnje u biološko-dinamičkom uzgoju
  • Promovisanju i reklami određenih proizvoda ili proizvođača

Program

  • 10 min – Uvod i upoznavanje s načinom rada
  • 30 min – Istorijatt, razvoj i postignuća biološko-dinamičke poljoprivrede
  • 10 min – Diskusija i odgovori na pitanja
  • 30 min – Temeljna načela biološko-dinamičke poljoprivrede
  • 10 min – Diskusija i odgovori na pitanja
  • 10 min – Pauza
  • 25 min – Specifičnosti biološko-dinamičke proizvodnje i njihova primjena u praksi
  • 10 min – Diskusija i odgovori na pitanja
  • 25 min – Kvalitet biološko-dinamičkih proizvoda
  • 10 min – Diskusija i odgovori na pitanja
  • 10 min – Završna razmatranja i diskusija

Šta ću dobiti na radionici i koje materijale ću dobiti nakon radionice?

Radionicu koja će biti organizovana online, ćemo pratiti zajednički, na velikom platnu.

Zalogaji s ljubavlju Domestica imanja upotpuniće ovo druženje.

Svi sudionici radionice će na kraju programa dobiti (u PDF formatu) prezentaciju s tekstom i grafikama koje će biti korištene tokom izlaganja na radionici.

Broj polaznika

Broj učesnika je ograničen pa vas molimo da se što prije prijavite. Nakon popunjavanja predviđenog broja mjesta, prijave se više neće primati.

Mjesto, vrijeme održavanja i prijave

Druženje i zajedničko praćenje radionice će se organizovati na Domestica imanju u selu Krnete, opština Laktaši. Instrukcije za dolazak na imanje poslaćemo svim prijavljenim učesnicima.

Radionica će se održati u utorak, 22. 6. 2021. godine, s početkom u 19.00 časova. Molimo vas da dođete malo ranije da zauzmete svoje mjesto i da spremni dočekamo početak radionice.

Molimo vas da se prijavite na druženje i radionicu putem poruke u Inbox na Domestica Facebook ili na e-mail domestica@cerd.ba. Dodatne informacije možete dobiti putem telefona 065 996 996.

O predavaču

Radioncu će voditi dr. sc. Darko Znaor – pionir biološko-dinamičke i ekološke poljoprivrede u Hrvatskoj i ostalim zemljama sa područja bivše Jugoslavije. Dr. Znaor je prvi evropski magistar ekološke poljoprivrede (Univerzitet Wageningen, Nizozemska, 1992) te doktor zaštite okoliša (Univerzitet Essex, Engleska, 2008). Biološko-dinamičku poljoprivredu je specijalizirao na jednogodišnjem studijskom programu na Emerson College-u u Engleskoj (1990) pod vodstvom čuvenog profesora Herberta Koepfa. Kao voditelj projekata, konsultant ili evaluator, radio je u 25 evropskih i 5 azijskih zemalja, na preko stotinu strategijskih, obrazovnih, istraživačkih i razvojnih projekata Svjetske banke, OECD-a, UN organizacija, Europske komisije, država-članica EU-a i SAD-a.

Dr. Znaor je bio gostujući predavač i/ili istraživač na sveučilištima u Velikoj Britaniji, Nizozemskoj, Belgiji, Italiji i Bugarskoj. Petnaest godina je predavao na postdiplomskom studiju za ekološku poljoprivredu Univerziteta Wageningen u Nizozemskoj (rangirano kao #1 poljoprivredno sveučilište na svijetu). Član je (već 12 godina) ispitne komisije međunarodnog postdiplomskog programa ekološke poljoprivrede na Institutu za napredne mediteranske agronomske studije u Bariju (Italija). Autor je preko stotinu publikacija. Njegova knjiga, “Ekološka poljoprivreda – poljoprivreda sutrašnjice”, od 467 stranica, prva je (1996) cjelovita knjiga o ekološkoj poljoprivredi na hrvatskom jeziku, te ujedno i najcitiranija publikacija o poljoprivredi na hrvatskom jeziku. Dr. Znaor je održao preko 300 predavanja i seminara za oko 8.000 sudionika. Od proljeća 2021., član je zatvorene ekspertne grupe „Globalni dijalog za biološko-dinamičku poljoprivredu“, koju čine pioniri biološko-dinamičke poljoprivrede iz 21 zemlje s 5 kontinenata.

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

Pretplatite

se na naš newsletter