Biodinamička poljoprivredna proizvodnja
Osnivač biodinamičke poljoprivrede, čuveni austrijski filozof, naučnik i pisac dr. Rudolf Steiner je još početkom dvadesetog vijeka, poljoprivredno gazdinstvo opisao kao jedan organizam s njegovim organima: zemljištem, biljkama, životinjama i čovjekom, koji je dio čitavog svemira. Biološko-dinamičko poljoprivreda uzima za cilj potpunu organizaciju Prirode. Dr. Steiner je 1924. godine održao niz predavanja u dvorcu Koberwitz (tada Njemačkoj, danas Poljskoj) pred grupom intelektualaca i poljoprivrednika, i tada je iznio načela nove biološko-dinamičke poljoprivrede, koja vrijede još i danas. To je bio ujedno i prvi zaokruženi prikaz novog načina uzgoja biljaka i stoke i svi današnji različiti pravci ekološke poljoprivrede proizlaze manje ili više iz tih načela.
U biodinamičkoj poljoprivredi mora postojati određen plodored i raznolikost kultura. Potpuno se izabacuje monokultura. Đubrenje ima zadatak da „oživi“ humus i time stvori zdravu i otpornu biljku. Štetočine koje se jave treba uklanjati prirodnim sredstvima. Uzgoj stoke mora biti što više na otvorenom, a broj stoke mora odgovarati veličini gazdinstva. Biodinamička farma funkcioniše jednako kao i organska, s tim da postoje razne poljoprivredne metode svojstvene samo biodinamičkoj poljoprivredi. Ovaj koncept podrazumijeva različite načine pripreme zemljišta i komposta, te upotrebu astrološkog kalendara pri određivanju vremena sjetve, sadnje i žetve. Riječ je o mjesečevom sjetvenom kalendaru. S obzirom na to da se biodinamička poljoprivreda zasniva na holističkom konceptu, smatra se da su uticaji planetarnih ritmova na razvoj biljaka i životinja jednako važni segmenti poljoprivrede.
U prirodi elementi bivaju postepeno otopivi i tako korisni biljkama kroz atmosfersko djelovanje, hemijsko djelovanje i na posljetku od biološkog zemljišta, glista i mikroorganizama „oslobađajući“ elemente ili mineralnog ili biljnog porijekla. Unutar ovih aktivnosti ovi elementi nisu oslobođeni sami po sebi i ne pojavljuju se neograničeno u vodi i zemljištu, umjesto toga ti elementi obloženi su u kolodialnom izmetu glista ili humusnom tlu. Unutar prirodne organizacije, biljke nisu prisiljene uzimati NPK mineralne soli, za vrijeme uzimanja vode koja je biljkama bitna zbog procesa transpiracije.
Biljke nemaju vlastitu organizaciju topline, kao čovjek ili životinja. Sunčeva toplina opskrbljuje toplinom biljke, koja pokreće biljne bijele korjenčiće koji ulaze u humusno tlo i uzimaju tačno zdrav iznos potrebnih mineralnih elemenata. Taj proces je uređen sunčevim djelovanjem.
Nama je potrebno, prvenstveno, izliječiti zemljište- oživiti ga, tako ćemo omogućiti, ponovo upotrebljavanje „Živog, djelatnog i osjetljivog organa Majke Zemlje“.
Novi impuls je dat, kroz izgradnju i oživljavanje zemljišta preko Biološko-dinamičkog gazdovanja. Taj novi impuls je pronađen u biološko dinamičkim preparatima, koji ako se pravilno spravljaju, ispravno primjenjuju i skladište, tada su efikasni, u oživljavanju tla, podizanju humusa u zemljištu, te donose Život u Zemlju. Ova specifično izrađena sredstava na prirodnoj bazi utiču na ubrzano poboljšanje plodnosti zemljišta, kao i na povećanu mikrobiološku aktivnost. Biodinamička poljoprivreda takođe uključuje i primjenu stajnjaka i komposta kojima se dodaju određeni pripravci koji poboljšavaju njihovo dejstvo. Samim tim biljke gajene na takvim zemljištima bivaju snažnije i otpornije na bolesti, štetočine, kao i na nepovoljne klimatske uslove.
Preparati koje često nazivamo srcem biodinamičkog gazdovanja razvio je Rudolf Steiner na temelju antropozofije prije i tokom „Poljoprivrednog tečaja“ 1924. godine. Preparati nisu zamjena za đubrenje te se njihova zadaća ne sastoji na prvom mjestu u tome da upravljaju procesima truljenja u đubru, već služe kako bi potpomognule sposobnosti biljaka da budu osjetilni organ Zemlje.
U biološko dinamičkoj poljoprivredi razlikuju se preparati za prskanje (đubrivo i kremen iz roga) i kompostni preparati (preparat od stolisnika, kamilice, koprive, hrastove kore, maslačka i valerijane).
Gnoj iz roga (500)
Osnovni preparat koji snažno strukturiše tlo- podstiče rast korijenja, stvara humus i mikrobiološku aktivnost. Snaga ovog preparata ne može biti potpuno shvaćena od bioloških i hemijskih testova. Ovog dinamičkog aktivatora potrebno je samo 88 grama po hektaru. To je dovoljno da se primjeni jednom do dva puta godišnje uz zelene gnojidbe, duboko prorahljivanje tla , kako bi transformirali tlo iz zbijenog, mrtvog u dobro strukturirano, humusom obogaćeno i biodinamički aktivno tlo.
Upotreba: Upotrebljava se na proljeće, 4. – 5. mjesec i u jesen 9. – 10 mjesec, kada padne dosta kiše i tlo je vlažno, a u zraku je toplo. Koristi se poslije podne, poslije 17 sati.
Preparat 500 priprema se na način da se lijepo oblikovani, neoštećeni kravlji rogovi pune dobro prerađenim kravljim đubrivom. Rogovi se ispune đubrivom tako da ne ostane praznog prostora. Napunjeni rogovi se ukopavaju u za to pripremljeno mjesto na humusnoj oranici ili livadi na otprilike 30 do 50 cm dubine. Rogovi ostaju u zemlji preko zime sve dok ne budu potrebni za obrađivanje sredinom proljeća.
Kremen iz roga (501)
Koristi se za jačanje same biljke, potiče razvijanje gornjeg dijela biljke, odlično povećava svjetlosni metabolizam i daje biljci svježinu i sjaj, otpornost, ukoliko su biljke podložne bolestima. Podiže vrijednost hrane, aromu i okus. Preparat 501 je moćan i vrlo važan pripravak u Biodinamičkoj metodi, mora se koristiti vrlo pažljivo i pratiti sva uputstva kako bi bio efikasan i koristan. Preparat 501 povećava transpiraciju u biljci (biljka uzima više vode) pa je potrebno tim biljkama osigurati navodnjavanje. Ukoliko ne vršimo navodnjavanje, preparat 501 unosi puno svjetla u biljku, te biljka ode prerano u sjeme ili se biljka sasuši. Postoji nekoliko izuzetaka kod biljaka: jagoda, bundeva i paradajz, jer kod njijh imamo neprestano cvjetanje, pa je teško pronaći pravi trenutak za prskanje. Ako se koristi u cvatnji, biljke mogu ostati bez cvjetova, ali ako se nakon toga osigura navodnjavanje, ponovo će početi cvjetati. Nikako ne špricati rasad.
Za pripremanje pripravka 501 potrebni su kremen (SiO2) u kristalizovanom obliku (gorski kristal, kvarc), u amorfnom obliku (ahat, flint) ili glinenac (ortoklas) te lijepo oblikovani kravlji rog. Mineral treba sadržavati više od 98% silicija i biti u obliku prašine. U proljeće tako samljeveni kremen pomiješa se s kišnicom u žitku kašu te se njome pune kravlji rogovi. Nakon 24 sata kremeno brašno će se slegnuti, a na površini će ostati nešto vode, koju treba odliti te rogove do vrha ispuniti kašom. Kad se kremena masa malo osuši i postane čvrsta, otvore rogova treba zatvoriti vlažnom zemljom. Rogovi ostaju zakopani između proljeća do jeseni da bi bili prepušteni sunčanim ljetnim snagama u zemlji.
Kompostni preparati
Šest preparata načinjenih od ljekovitog bilja stolisnika (502), kamilice (503), koprive (504), hrastove kore (505), maslačka (506) i valerijane (507) služe kao dodaci kompostu, đubrivu, gnojovki i gnojnici. Oni, pomoću prepariranog komposta, biljke dovode u stanje u kojem one puštaju da u njima pojačano djeluju kosmičke snage.
OPIS PROCESA:
- Zemlju ištijamo (vile, štijače), rehabilitujemo, prorahlimo duboko iskopamo
- Posijemo zelenu gnojidbu (obavezno smiješanih više kultura)
- Čekamo dobru kišu, ili natopimo, te u toplo poslijepodne tlo prskamo s preparatom 500
- Kada biljke narastu mi ih malčiramo, usitnimo, pokosimo, te ponovo ištijamo, rehabilitujemo, prorahlimo tlo, kako bi se ostaci nadzemne zelene mase unijeli u tlo
- Kada je zemlja vlažna, a vani toplo, poslije podne opet prskamo s preparatom 500 ukoliko se nakon prskanja ne očekuje jaka kiša ili mraz
- Nakon toga sijemo ili sadimo
Demetar certifikat
Kako bi se biološko dinamički proizvodi mogli deklarisati kao takvi, potrebna je Demeter certifikacija. Demeter International je najveća organizacija za certificiranje biološko dinamičkih proizvoda čije ime potiče od imena grčke božice žita i plodnosti, Demetra. Demeter je jedina ekološka organizacija, koja je razvila mrežu nezavisnih, samostalnih organizacija koje se bave certificiranjem , gotovo po cijelom svijetu. Demeter certifikacija provjerava zadovoljavanje standarda od strane proizvođača, koji zauzvrat garantuju visoku kvalitetu svojih proizvoda krajnjim kupcima.
U harmoniji s prirodom
Ljudi koji su se opredijelili za biodinamičku poljoprivredu nisu motivisani visokim prinosima gajenih kultura, niti isključivo „isplativošću“ uloženog truda. Oni prije svega žele da sprovedu u praksi jednu drugačiju životnu filozofiju. Povratak stoke na pašnjake, mlijeko bez hemikalija i vještačkih hormona, stajsko đubrivo u kojem se nalazi sve što je potrebno zemlji da bi iz nje nikli zdravi usjevi… U toj harmoniji sa prirodom, uz poznavanje dinamičkih osobina svake biljke ponaosob, postiže se ravnoteža koja je davno narušena.
Preporučena literatura iz oblasti biodinamičke poljoprivrede:
- Rudolf Steiner, „Poljoprivredni tečaj: Duhovnonaučne osnove za napredak poljoprivrede“
- Marie Thun, „Sjetveni priručnik“
- Monty Waldin, „Biodinamičko vrtlarstvo“
- Prof. pr. sc. Ivica Kisić, „Uvod u ekološku poljoprivredu“
Biodinamička poljoprivreda u CERD-u
Centar za ekonomski i ruralni razvoj – CERD u saradnji sa Centrom dr. Rudolf Steiner iz Donjih Kraljevaca, HR, na svom imanju u selu Krnete (Opština Laktaši) uspostavlja takav koncept koji prirodu neće ugroziti, tražeći maksimum, već optimum uz stalno unapređenje svih bitnih elemenata poljoprivredne proizvodnje – zemljište, voda, čovjek, ostali živi svijet i dr. Cilj nam je da našem imanju u Krnetama kroz biodinamičku poljoprivredu, utičemo na promjenu svijesti kako kod drugih proizvođača tako i potrošača i tako damo naš doprinos za humaniju poljoprivredu, zdravu hranu i povezivanje sa Majkom Prirodom.
Posjetite nas i zajedno sa nama budite dio inicijative za humanije i zdravije sutra! Promijenimo sebe i svoju okolinu – na bolje!
Kontakt:
- Centar za ekonomski i ruralni razvoj – CERD, Krnete bb, 78 250 Laktaši
- e-mail: office@cerd.ba
- tel: +387 (0)51 491 757, fax: +387 (0)51 491 756
- web: www.cerd.ba
